Mansikka-banaanikääretorttu (Ma)

Tämä ohje on opittu jo lapsena kotona, kaikkea yhtä paljon.

kananmunia lasillinen

sokeria lasillinen

vehnäjauhoja lasillinen

( 1.tl leivinjauhetta)

Laita uuni lämpenemään 200*C .Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Vatkaa sokeri ja munat valkeaksi vaahdoksi. (Jos käytät leivinjauhetta lisää se jauhoihin) Lisää jauhot kevysti sekoittaen.

Paita noin 10 minuuttia.

 Täyte ;

 2,5 dl Mansikka hilloa

3-4 banaania 

Sillä aikaa kun pohja paistuu leikkaa banaanit pituussuunnassa viipaleiksi. 

Kumoa kääretorttu pohja puhtaan astiapyyhkeen päälle, Irrota leivinpaperi. Levitä mansikkahillo ja banaanit tasaisesti levylle. Kääri leveys suunnassa tiukalle rullalle. Anna jäähtyä liinan sisään käärittynä.

Jos haluat keventää niin käytä vain puolet sokerista. Hillon voit korvata marjoilla, jos käytät pakastemarjoja valuta hyvin.  

Käyttäessäsi kerma ja rahkapohjaisia täytteitä korvaa jauhoista 3 ruokalusikallista perunajauhoilla niin voit kääriä kylmänäkin rullalle.

Helminhörhelö (Ma)

Tämän kakun ohjeen sain yhdeltä työkaveriltani. Ohje soveltuu ja muuntautuu moneksi. Vaihtamalla jauhot gluteenittomiksi ja lisäämällä ksantaania saat myös gluteenittoman kakun.

Tämä on myös hyvä marja-hedelmäpiirakan pojhja.

Tämä ohje omenapiirakkana

3 kananmunaa

3dl sokeria 

225 g sulatettua margariinia

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2,5 bl limsaa tai mehua 

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää yhdistetty jauhoseos ja viimeisenä sulatetturasva vuorotellen nesteen kansa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200* 25-30 minuuttia.

Lisäämällä taikinaan kaakaota 1-2 rkl, saat mehevän suklaa kakun. Teet sitten kakun tavallisena tai sukulaisena niin sen kruunaa kuorrutus.

200g pölysokeria

1- 2 rlk kaakaojauhetta

2tl vaniljasokeria

4 rkl margariinia

2 rkl vahvaa kahvia

Sekoita kuivat aineet lisää sulatettu rava ja kahvi kaada seos jäähtyneen kakun päälle.

Taatelikakku / taateli-raparperimuffinit la

Ohje on kulkenut mukanani ammattikoulu ajoista lähtien. Muutamaan vuoteen ei ole tullut tehtyäkään kun olen tyttäreni kanssa perheessä ainut joka tykkää taatelista . Nyt olen kaivanut sen esiin kuin yritän olla syömättä valkoista sokeria, ja herkutella tekee mieli. Taateli-raparperimuffinit kokeilin perusohjetta vähän muuttamalla. 

Kakku La 

Taatelia paketti 250g

sokeria 2dl 

3 dl vettä

2 munaa

1tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

3.5 dl vehnäjauhoja

200 g  laktoositonta voita

1t l vaniljasokeria tai kardemummaa. 

Keitä taatelit sokeri ja vesi soseeksi. Lisää lämpimään soseeseen rasva . Anna jäähtyä ja lisää kananmunat voimakkaasti vatkaten, lisää sitten jauhota joihin on sekoitettu muut kuivat aineet. sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun vuokaan. paista 150*C noin 45*-60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä, jos hammastikkuun ei jää taikinaa kakku on kypsä. Kumoa kakku anna jäähtyä.

Taateli-raparperimuffinit La,

Taatelia paketti 250g

3 dl vettä

2dl dl raparperia pieninä paloina

150g laktoositonta  voita

2 munaa

1tl soodaa

1tl leivinjauhetta

3,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

0,5 tl vaniljaa tai 

1tl  kardemummaa

Päälle: 

4-6 dl raparperia pieninä paloina päälle.

2 rkl hunajaa

Kuori ja pilko raparperit pieniksi (0,5cm kuutioiksi). Ota 2dl kakkutaikinaan ja loppuihin lisää hunaja ja anna maustua.

Keitä taatelit ja vesi soseeksi. Lisää lämpimään soseeseen rasva ja raparperin palaset . Anna jäähtyä ja lisää kananmunat voimakkaasti vatkaten, lisää sitten jauhota joihin on sekoitettu muut kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja nostele muffinivuokaan nosta reikä lusikalla raparperipalat muffinien päälle. Paista 175*C noin 30-35 minuuttia.  Kokeile muffinien kypsyyttä, jos hammastikkuun ei jää taikinaa kakku on kypsä. 

Kokeile:  korvaa kaardemumman appelsiinin kuorella ja tilkalla mehua. 

Pannupulla la

Tämän ohjeen olen joskus ottanut jostain sanoma lehdestä. Yllätys vieraiden varalle, kun haluaa  nopeasti nisua pöytään, tällä onnistuu.  

Laita uuni lämpiämään  200*C

6 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

1 dl rusinoita

1 muna

3 dl  laktoositonta maitojuomaa

1 omena kuutioina
(1 -2 tl kaardemummaa)

Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää omena kuutiot ja rusinat. Yhdistä maito ja muna ja rasva kaada seos kuivien aineiden sekaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina uunivuokaan , ripottele raesokeria pinnalle. Paista 20- 30 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyyttä pulla on kypsää jos ei taikina tartu tikkuun. 

Piirakkapohja piimästä m

 Tämän ohjeen olen saannut joltain ystävältäni vuosikymmeniä sitte. Hyvä ja nopea jos sattuu      olemaan pimää kotona. Olen usein vanhentuneet piimät käyttänyt tähän piiranpohjaan.

3 dl piimää

6 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1,5 dl sulatettua rasvaa

Marjoja  0,5 -0,7 litraan oman mielesi mukaan  tai  hedelmiä viipaleina.

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja Lisää piimä ja rasva. Kaada taikina vuokaan 15x25 cm tai isoon irtopohjavuokaan. Laita pinnalle marjoja  tai omenalohkoja. Paista 200*C 25- 30  minuuttia. Kokeile tikulla kypsyyttä jos taikina ei tartu tikkuun piirakka on kypsä. .Jos haluat paksun kakkumaisen piirakan tee tupla annos taikinaa.

Banaanikakku (sokeri kakkupohjalla) la

100g voita tai margariinia laktoositonta 

1 dl sokeria

3 pientä munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl maitoa laktositonta 

3 banaania

1 tl sitruunamehua

30 g mantelilastuja

Voitele ja korppujauhota 1 l kakkuvuoka.

Vaivaa huoneen lämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vaahtoon, sekoittaen hyvin. yhdistä kuivat aineet kulhoon ja lisää ne vaahtoon. Lisää seuraavaksi kylmä maito. Levitä puolet kakusta vuoan pohjalle ja pilko banaanit viipaleiksi ja levitä ne taikinan päälle niin ettei baanaani viipaleet kosketa vuokaa. Kaada sitruuna mehu banaanien päälle.  Lisää varovasti loppu taikina vuokaan, etteivät banaani viipaleet liiku ja kosketa vuokaan  ( muuten kakku ei irtoa vuoasta). Sirottele mantelilastut kakun pinnalle.

Tervahovin erikoinen, ma

Sain ohjeen joskus aikoinaan työkaverilta ja vuosien varrella se hukkui jonnekin. Tyttäreni löysi netistä tämän ohjeen joka on samanlainen .

(1x irtopohja vuoallinen ,Uuni pellillinen 2x )

2 kananmunaa

2 dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl leivin jauhetta

1 tl kanelia

1 dl vehnäjauhoaja

3 dl  porkkanaraastetta

1 dl ruokaöljyä

Kananmuna ja sokeri vaahdotetaan. Sekoita kuiva aineet ja lisää vaahtoon. Lisää porkkana raaste ja öljy varovasti sekoittaen. Paista 150*C tunti.

Tee kuorrutus kun kakku on uunissa

50 g sulatejuustoa tai tuorejuustoa

50 g voita

1-1,5 dl tomusokeria

sekoita ainekset tasaiseksi tahnaksi. ja levitä jäähtyneen tortun päälle.

Voit koristella kakun nonparelleilla ja muilla kakunkoristeilla. 

2.1.2016 
Tein gluteenittomana 4 munalla ja korvasin vehnäjauhot riisijauhoilla, Lisäsin 2 maustemitallista psylliumia, 2 maustemitallista ksantaania.

Nopea suklaakakku m,ma

Tämäkin ohje on peräisin entiseltä työkaverilta. Hyvä ohje kun vieras ilmoittaa tulostaan  tuntia ennen.

4 dl jauhoja   

3 dl sokeria

1-3 rkl kaakojauhetta

2 tl leivin jauhetta

2 dl kahvia (vettä)

0,5 dl öljyä

Mittaa kaikki kuivat aineet  kulhoon. Lisää kahvi ja öljy sekoita taikina tasaiseksi. Kaada piirakka vuokaan ja paista 200*C 20-30 minuuttia Kokeile kypsyyttä tikulla.

Kakusta saa gluteenittoman kuin korvaa jauhot gluteenittomilla  jauhoilla.  Kannatta myös kokeilla että korvaa osan jauhoista tattarilla ja lisää puolukoita, jättäen kaakon pois.

Kuvan kakku tehty puolikkaalla ohjeela gluteenittomaksi päällä kaakosta tomusokerista ja kahvista tehty kuorrute. 

Omenapiirakka Kauramuropohjalla la

Tämä ohje olen otettu Pata Kakkonen  ohjelmasta ja siitä lähtien sillä on tehty meidän perheen mustikka ja omena piirakat.

150 g margariinia laktoositonta

1 dl sokeria tai kookos-sokeria

1  munaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita                                  

1 tl leivinjauhetta

4-5 keskikokoista omenaa

hienoa sokeria tai kookos-sokeria

kanelia

Vaahdotetaan rasva ja sokeri, lisätään kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen. Lisätään kuivat aineet ja sekoitetaan tasaiseksi. Painele taikina voideltuun piirasvuokaan ja lado omena lohkot päälle ripottele sokeria ja kanelia makusi mukaan. Paita 200’C 25-30 minuuttia.

Mustikkapiirakka  0,5 l mustikoita 0,5 dl hillosokeria

Uuni pellilliseen piirakkaa, tee puolitoista annosta taikinaa. Omenoita menee reilu kaksi litraa.