1 dl kookosiirappia (Vaahterasiirappi)
1rkl melassia
2 tl kanelia
1tl neilikkaa
1 tl pomeranssinkuorta
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
100g voita
0,5 muna
1 dl kookossokeria
0,5 tl soodaa
5 dl Glutenitontajauhoseosta (Helenan vaalea jauhoseos)
Sekoita siirappi, melassi ja mausteet katilassa ja kiehauta.
Jäähtyneeseen siirappiseoksen lisää sokeri ,pehmeävoi ja muna vataumella.
Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.
Leivo piparkakkuja. Paista 200*C 7 minutia.